Bolitas de cangrejo - Thermomix

Tiempo: menos de 60 minutos
Ingredientes (4 personas):

- 2 patatas
- 300g de palitos de cangrejo
- 1 cebolleta
- 1 pimiento rojo asado
- sal
- pimienta
- 20g de aceite
- pan rallado
- huevo
- ralladura de limón

Paso 1:

Colocamos las patatas peladas en el recipiente varoma.
Añadimos 800g de agua y dejamos 15 minutos varoma, velocidad 2.

Paso 2:

Comprobamos que las patatas están hechas pinchándolas.
Vaciamos el vaso y ponemos los paltisode cangrejo y el pimiento.
Le damos tres golpes de turbo para triturarlo.
Sacamos y reservamos.

Paso 3:

Echamos la cebolleta entera y programamos 4 segundos velocidad 5.
Echamos el aceite y los dejamos 3 minutos, 100º a velocidad 1.

Paso 4:

Trituramos las patatas con un tenedor.
Mezclamos con el resto de ingredientes reservados y metemos 1 hora en la nevera.

Paso 5:

Formamos bolas y las pasamos por huevo y pan rallado.
Las dejamos reposar dos horas más en la nevera.

Paso 6:

Freímos en aceite muy caliente y servimos.